芦笋恋菇
[主料]
芦笋：适量
[辅料]
肉丁腊八豆：适量
[配料]
XO酱：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[芦笋恋菇的做法步骤]
1、食材：芦笋、鲜菇、
调料：橄榄油、肉丁腊八豆 XO酱 生抽、盐
2、将芦笋汆水2分钟，捞出沥干水。
3、鲜蘑菇汆一下水2分钟。
4、鲜蘑菇汆一下水2分钟，捞出沥干水。
5、热锅热油，倒入汆过水的鲜蘑菇，用油煎炒，然后陆续加入适量的生抽，肉丁腊八豆和XO酱，稍翻动几下即可出锅装盘。
[小窍门]
芦笋氽水时放点油和盐可以保住芦笋的绿色和原味。鲜菇焯水后就不易吸油，翻炒时不需放水。
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