美容健脾夏日甜品--姜汁炖奶
“ 香甜可口，营养健康”
[主料]
牛奶：三杯
[辅料]
蛋白：两个
[配料]
糖：1/3杯或半杯
盐：少许
姜汁：1茶匙
白醋：二滴
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[姜汁炖奶的做法步骤]
1、老姜擦出汁水，用咖啡滤纸或细纱布过滤掉粗粒可以用手拧一下姜汁水容易出来。
2、蛋白两个先拂匀，加入白醋二滴，再搅拌至蛋白有点泛白（不要搅太久），倒入一个大一点儿的容器待用。
3、鲜奶与糖煮至微热，此时加入盐搅匀，煮好的牛奶撞入蛋汁内。
4、用筛过滤去泡。 这样蒸出来的表面很平滑。
将碗放入锅中蒸热（约两分钟，是为了防止炖奶黏在碗上）。
将姜汁分别倒入碗内，我分成了三碗，把牛奶蛋汁倒进去。
5、用保鲜膜盖上，最好用碗或盖子以防止“倒汗”回滴在表面不平滑，大火蒸12-15分钟便成。然后拿出来，去掉保鲜膜晾凉免得水汽回流到表面，再盖上放冰箱冷藏。凉透以后就可以开吃了。
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