土豆焖五花肉
“ 很喜欢吃这道菜，土豆好吃，五花也不腻。隔不了几天，我就想吃它一次，呵呵~~”
[主料]
五花肉：适量
土豆：1个
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
小红椒：适量
[配料]
香叶：适量
八角：适量
生抽：适量
老抽：适量
耗油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：五香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[土豆焖五花肉的做法步骤]
1、五花肉飞水。
2、蒜拍扁切片，姜切丝，小红椒切圈。
3、土豆去皮洗净、五花肉飞水后捞起。
4、五花肉切片（可以更厚），土豆切块。
5、坐锅烧热，把五花肉放进去煎，不用放油。
6、煎出油，两面稍黄，油多可以倒出来。
7、五花肉拨到一边，放姜、蒜至油中爆香。
8、倒入土豆块翻炒。
9、香叶一片，八角一朵，洗净放入锅内一起炒。
10、加水至刚好淹没土豆。
11、盖好锅盖大火烧开后转中小火焖。
  焖大概20分钟左右后，加入红椒圈、盐、生抽、老抽，继续焖10分钟。
12、差不多收汁了，土豆也熟透了，加入耗油、鸡精。这时颜色已经非常好看了。
使用的厨具：炒锅
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