蒜蓉炒花甲
“ 楼下的市场没有什么海鲜！难得早起，看到花甲也比较新鲜，就买了一些！”
[主料]
花甲：适量
蒜蓉：适量
[辅料]
姜蒜末：适量
葱白：适量
姜末：适量
葱花：适量
[配料]
豆豉：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜蓉炒花甲的做法步骤]
1、花甲挺新鲜的，买回来之后拿一盆水，加一点点盐，把花甲放进去泡几个小时，可以把沙都吐干净的。
2、姜，蒜头，豆豉一起剁碎。
3、切好的葱花。
4、全部材料集体亮相。
5、热锅加油，先将姜蒜末，还有葱白倒进去爆香锅。
6、把花甲倒进去翻炒。
7、加入料酒，郫县豆瓣酱，生抽，盐和糖爆炒，还有加一点点水。
8、花甲张开口啦，然后收汁就可以了。
9、非常好吃，真的吃不够，下次要买多点，呵呵。
使用的厨具：炒锅
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