茶香红烧肉
“ 红烧肉大部分人都吃过,而且很多人对它爱不惜手.因为五花肉经过长时间的炖煮,皮肉都已经酥烂,香味特别浓郁,不会像炒起来的肥肉那样油腻,即使很多不吃肥肉的人也难以抗拒红烧肉的吸引. 而且家家各有各特色,配料或烧法都略有差异.今天给大家上的就是咱家独特的茶香版红烧肉.”
[主料]
五花肉：400克
[辅料]
立顿红茶：2包
姜：适量
蒜：适量
[配料]
八角：半颗
柠檬皮：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[茶香红烧肉的做法步骤]
1、五花肉放沸水里焯去血水后切成麻将大小的方块,
2、茶包用开水泡成一杯浓茶水备用,茶包捞起扔掉.柠檬皮切成细丝备用.
3、油烧热后,把姜,蒜头爆香,然后把五花肉倒进锅里,加入盐，酱油，少许冰糖，八角,柠檬皮,把五花肉炒至出油后,把红茶水倒进锅里,大火烧开后,转中小火继续焖50分钟左右,等汤汁变浓稠后就可以上碟.
4、带着茶香的五花肉，香而不腻
所属分类： 热菜