红薯玉米丸子
[主料]
红薯：500克
甜玉米粒：100克
[辅料]
鸡蛋：适量
面包渣：适量
面粉：适量
[配料]
玉米油：适量
白糖：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[红薯玉米丸子的做法步骤]
1、蒸熟的剩红薯500克左右。
2、红薯剥皮备用。
3、玉米粒洗净放入开水焯3分钟。
4、捞出沥净水分。
5、再用纸巾吸干水分。
6、白糖、面粉、面包渣、鸡蛋打匀。
7、把红薯捣成泥，放入白糖、玉米粒搅拌均匀。
8、把红薯泥搓成球状。
9、均匀的蘸裹一层面粉、鸡蛋、面包渣。
10、锅烧热，倒入玉米油五、六成热放入红薯玉米丸中火炸3分钟。
11、转至大火炸至金黄。
12、装盘即可。
[小窍门]
红薯水分小，更加容易定型哦。
使用的厨具：平底锅
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