肉末酸豆角
“ 记得第一次吃酸豆角是在一个生日宴上，里面放了不少的辣子，又咸又酸的口感没给我留下好印象。第二次是妈妈做的，开始还有些抵触，可尝了一口便停不了，呵呵，比饭店的好吃一百倍。
此款菜菜属于咸酸口感，肉的香与豆角的酸混合在一起，喜欢吃里面的瘦肉，更喜欢脆脆的豆角…………”
[主料]
酸豆角：500g
猪肉：适量
[辅料]
清水：少许
玉米淀粉：适量
生抽：少许
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末酸豆角的做法步骤]
1、准备食材，酸豆角，猪肉（有点肥的更好）。
2、酸豆角洗净，在清水中浸泡半个小时。
3、滤干水分切小块。
4、猪肉切小块，放半勺玉米淀粉和少许生抽拌匀。
5、油热放葱花炝锅。
6、放入肉末翻炒。
7、等到肉末全部变色，加入酸豆角。
8、加入少许清水翻炒至水蒸发，ok，出锅。
[小窍门]
1、.酸豆角本身就是咸的，所以不用加盐了
2、.用淀粉处理过的肉很嫩很香
3、.此菜菜放凉了吃更加好吃哦
4、.喜欢辣的可在炝锅时放干辣椒或者辣酱即可
使用的厨具：炒锅
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