香菇牛肉豆豉
“ 豆豉的营养与保健功能：
豆豉不仅营养价值高，而且自古入药，豆豉的营养几乎与牛肉相当。具有预防冠心病的作用;并含有大量能溶解血栓的昼夜激素，能有效地预防脑血栓的形成，对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆症很有效果。目前，欧美不少人不仅用豆豉烹调蔬菜、鱼肉，还用它单独蒸食，
香菇的药用价值：
香菇不仅有较高的营养价值，而且药用价值也很高。既可防治多种疾病，又能使人延年宜寿。香菇性平，味甘，有补气强身，治风破血，化痰利气，防病，降血压，抗病毒等功效。经常食用可提高人体的免疫功能，增强防病、抗病能力。”
[主料]
熏牛肉：适量
野香菇：适量
洋葱：适量
[辅料]
豆豉：适量
生姜：适量
肉扫桂粉：适量
[配料]
辣椒油：适量
橄榄油：适量
迷迭香：适量
花椒油：适量
白瑭：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[香菇牛肉豆豉的做法步骤]
1、香菇、牛肉、生姜、豆豉、洋葱。
2、把泡好的香菇和牛肉，洋葱、生姜切成小丁和碎沫。
3、锅烧热后放油，将生姜沫和洋葱炒香。
4、将熏牛肉，香菇下锅翻炒。
5、最后放入豆豉和调料炒匀，起锅待放凉后裝瓶放入冰箱冷藏。
[小窍门]
在烹制时需多放点油，不要放水，有水存放时间不长，炒干水分容易存放