肚子里长满了肉----开口笑四季豆
“ 四季豆又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆，无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。
以前都是把四季豆和肉分开了炒，今天让它们结合在一起，形象和味道大有提升哦！”
[主料]
扁豆：适量
[辅料]
猪肉馅：适量
淀粉：适量
[配料]
甜面酱：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
蒜：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：高级
[开口笑四季豆的做法步骤]
1、准备好原料
2、猪肉馅中加葱姜蒜末，料酒，生抽，老抽，盐，糖，香油搅拌至上劲
3、加入淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟
4、锅中烧开水，加一点盐和油，烫一下四季豆
5、烫好后，过下凉水，用刀子在肚子上刨开
6、塞入腌好的肉馅
7、逐个都赛好肉馅，这可是个功夫活，我赛了20多分钟呢
8、锅中放少量的油，放八角炸出香味
9、加入甜面酱翻炒，加入料酒，生抽，糖
10、煮沸以后，倒入水淀粉勾芡
11、炒至成酱红色的酱汁后出锅，待用
12、锅洗干净，倒入少量的油，放入四季豆煎至
13、煎至肉馅变色后，加少量的热水，加盖焖烧片刻
14、开盖加入事先煮好的酱汁，撒入蒜末即可出锅
15、出锅装盘即可
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