咸蛋蒸肉饼
“ 感蛋蒸肉饼是个做法很简单的菜,非常下饭，新手也不会失败.”
[主料]
咸鸭蛋：一个
[辅料]
半肥猪肉：200克
葱花：少许
口味：原味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[咸蛋蒸肉饼的做法步骤]
1、猪肉剁成肉末,加少许盐,(咸蛋本身有咸味,盐千万别放太多.)一点酱油，胡椒粉,生粉拌匀
2、肉馅铺上盘子里，用筷子先把蛋黄放到肉馅的中间,然后再把蛋白均匀倒在肉馅上.
3、锅里放水,大火把水烧开后,放进猪肉,大火蒸13-15分钟.快蒸好的时候,洒点葱花在肉饼上,还可以淋点香油.盖上锅盖再蒸一分钟就可出锅.
[小窍门]
1、）咸蛋本身较咸，拌肉馅的时候切记不要放太多的盐
2、）如果肉馅太干，可以加点水调开再放咸蛋。