蘑菇培根比萨蛋糕
“ 上班族早餐很简单，面包、煎蛋、牛奶就OK，就连肉和蔬菜都没有，时间紧没辙！只要草草解决空腹问题就完事。其实，这种习惯最不好，即便没有蔬菜，吃个水果也是好的。
为了兄弟姐妹们的健康，大炒勺出个馊主意，咱们来个大杂烩，呵呵！包您营养又美味！为大家介绍一款，自己瞎攥儿的一道美食，一口下去全都有了“蘑菇培根比萨蛋糕”。”
[主料]
低筋面粉：200克
马苏里拉芝士块：130克
奶粉：25克
[辅料]
橄榄油：40m
鸡蛋：一枚50克
口蘑：140克
彩椒：120克
洋葱：100克
培根：100克
大蒜：20克
泡打粉：2茶匙
苏打：0.5茶匙
盐：1.5茶匙
细砂糖：1茶匙
黑胡椒碎：2克
清水：120ml
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[蘑菇培根比萨蛋糕的做法步骤]
1、把所有干粉类如，糖、泡打粉、苏打、盐、奶粉等混合在一起拌匀。
2、把所有蔬菜、蘑菇、培根等，用刀切成碎粒备用。
3、用奶酪擦把马苏里拉奶酪块擦成丝备用。
4、在大纲盆里打入一枚鸡蛋，用竹板打散。
5、往打散的鸡蛋液里倒入40ml的橄榄油。
6、再把120 ml的清水倒入混合搅匀。
7、把干粉类原料用面筛筛入蛋液盆中。
8、再把奶酪丝一并倒入。
9、最后，把彩椒、蘑菇、洋葱、大蒜、培根碎粒倒入拌匀，此糊浆便做好了。
10、把12个大号的蛋糕纸杯，整齐的码放到烤盘中。
11、用钢勺把面糊舀入到纸杯中，每个杯的数量要分匀。
12、此数量正好是12杯的数量。
13、把烤盘置入190度预热的烤炉中架，上下火仍用190度。
14、烘烤30分钟便可出炉。
[小窍门]
1、、馅料切碎时要均匀，最好切成碎粒不要用刀剁，颗粒大小要均匀。
2、、以上图片显示面糊较稠，没关系，因为蔬菜多，在烤制前段时间会塌陷然后开始膨胀。
3、、和面糊时，假如使用的是鲜奶就不必再放水了，用120ml的鲜奶即可，我用的是奶粉，因此兑入了120 ml的清水。
4、、烘烤的时间不宜过短，温度也不宜过低，因为蔬菜较多水份较大，按30分钟烘烤比较合适，但这还要视烤箱的大小、烤箱的品牌和烘烤的数量多少而定，以上只是作为参考数字。
5、、此蛋糕食用宜热不易凉，食用时最好再烘一下，三五分钟就行。
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