嫩肤养颜之清炖乳鸽
“ 鸽子肉是一种高蛋白、低脂肪，肉嫩味美的肉类珍禽，民间有“一鸽胜九鸡”之说。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨相媲美，经常食用，可使皮肤白嫩。
 鸽子肉有补肝肾、益气血、祛风解毒的功效。鸽子肉富含血红蛋白，对手术后病人的体力恢复、伤口愈合有相当好的促进作用。
 女性经常食用可调补气血，延缓细胞代谢，促进血液循环。男性食用可治疗阴囊湿疹瘙痒。
 鸽子肉易于消化吸收，特别适合脾胃功能不佳者。
《本经逢原》：“久患虚羸者，食之有益。”
 
 鸽肉性平，诸无所忌。”
[主料]
乳鸽：一只
[辅料]
红薯粉丝：100克
枸杞子：30粒
[配料]
姜：6片
葱：6根
盐：半汤匙
胡椒：半汤匙
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[嫩肤养颜之清炖乳鸽的做法步骤]
1、容器装水，将乳鸽头部浸入水中，至气绝
2、趁乳鸽体温尚存，快速除去羽毛
3、仔细清除细小绒毛
4、剖开肚子，所有内脏清除干净
5、仔细清除肺叶、喉管、嗉囊
6、剁掉尾部，这里容易滋生细菌
7、只留下清洗干净的肫、心
8、剁下翅膀、腿
9、剁掉翅尖顶端和弯骨尖
10、卸下胸脯肌肉
11、余下剁四块
12、剁好的乳鸽放入砂锅，一次加水1000毫升
13、大火煮开，撇净浮沫
14、小火慢炖45分钟，再放入姜片
15、加入枸杞子、盐、胡椒调味
16、红薯粉丝用水煮发
17、放入乳鸽汤中，煮开即可
18、没放粉丝的汤也不错哦
[小窍门]
1、、收拾鸽子一定不要放血(⊙o⊙)哦；
2、、炖鸽子汤最好不要加有香味的诸如香菇、红枣之类的辅料，那样会夺走鸽子本身的鲜味；
3、、其次少放点盐，淡点汤才好喝。
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