凉拌猪皮
“ 猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，还可以美容，女同胞们多吃点”
[主料]
猪皮：适量
青瓜：适量
彩椒：适量
[辅料]
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
花椒：适量
料酒：适量
姜末：适量
盐：适量
酱油：适量
香油：适量
辣椒油：适量
香醋：适量
白糖：适量
香葱末：适量
蒜末：适量
口味：原味
工艺：拌
耗时：三刻钟
难度：普通
[凉拌猪皮的做法步骤]
1、猪皮清洗净，皮要狠狠的用刀刮，刮掉上面一层白白的，不然有腻毛味儿，是件累人的活。
2、锅里放水把猪皮，八角 桂皮 香叶 花椒 料酒一起入锅烧开，转小火煮30分钟。
3、锅里放水把猪皮，八角 桂皮 香叶 花椒 料酒一起入锅烧开，转小火煮30分钟。
4、猪皮捞出沥干切好，拌上调料即可。
[小窍门]
注：
猪皮一定要刮掉上面一层白色的，不然就影响口感，有时在外吃猪皮，一口下去就有腻毛味儿 ,没法继续吃！
调料和配菜根据自己口味定，喜欢辣的可以多放