香酥炸茄盒
“ 看文心做过的，自己也来尝试一下。觉得还行吧，给自己70分，哈哈。”
[主料]
茄子：适量
肉末：适量
山药：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
啤酒：适量
糖：适量
盐：适量
番茄酱：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：未知
[香酥炸茄盒的做法步骤]
1、要挑大的茄子买，是什么品种忘记了。。。然后一刀断一刀不断得切，放一旁撒一点盐，去除点水分
2、纯精腿肉和山药一起打碎，超市买的吧，这肥肉虽说香不过最归不大好额，所以用了山药代替润滑感，放入盐，糖和啤酒和匀
3、开火上锅放油，这个时候打个鸡蛋，把肉糜夹入洗净的茄子片里，裹一层蛋液，放入油锅里，火候要自己掌握了
4、再配一点酱汁么，装盘就OK了。据说啤酒炸出来更香，下次我换红酒试试，嗯！