豆沙莲子羹
[主料]
红豆：200克
莲子：15克
鲜百合：50克
[辅料]
清水：1000毫升
[配料]
冰糖：80克　
口味：原味
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：未知
[豆沙莲子羹的做法步骤]
1、把红豆洗净后，放入清水中浸泡2小时
2、将莲子洗净，鲜百合去根去黑边后洗净沥干备用
3、将红豆和莲子放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火煲1小时。期间要不断的关注锅中的水量，并经常用勺子搅动锅中的红豆，以免粘锅
4、豆沙煮好后，放入鲜百合和冰糖(冰糖要在最后放，否则红豆不容易煮烂)，再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆沙变的黏稠为止
[小窍门]
颗粒大的那种红豆才可以用来做豆沙
所属分类： 羹类