全麦巧克力碎麦芬[主料]
全麦面粉:200克
[辅料]
泡打粉:2克
苏打粉:2克
香草精:2滴
鸡蛋:50克
盐:适量
鲜牛奶:150克
淡奶油:100克
提子:50克
巧克力碎:100克
[配料]
细砂糖:60克
朗姆酒:适量
口味:奶香
工艺:烘焙
耗时:三刻钟
难度:普通
[巧克力碎麦芬的做法步骤]
1、把牛奶和淡奶油用抽子打匀。
2、再放入鸡蛋液和砂糖打匀。
3、用筛子把泡打粉、苏打粉、盐筛入液体中。
4、滴入小半茶匙香草精一起搅均匀。
5、把全麦面粉用筛子筛入搅打均匀的液体中,用橡胶铲把液体和面粉翻拌均匀。
6、切不可用铲子搅 ,面一出筋就不美了,切记切记!
7、往面糊中倒入用朗姆酒泡好的提子,连同朗姆酒一起倒入不要浪费,味道会更好,再把巧克力碎块也一同倒入。
8、翻拌均匀。
9、把面糊用小勺舀入纸杯中,我用的是中号纸杯,每个蛋糕大约有一两多,此量可烤10个蛋糕,我只做了九个,呵呵!没算计好!
10、烤箱事先预热好,炉温上下火调到190度,把烤盘置入烤箱。
11、中纸杯烘烤18分钟就OK,这还要视您的烤箱大小而定。
12、大炒勺的麦芬蛋糕出炉喽!呵呵!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙 儿童 下午茶