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全麦巧克力碎麦芬
[主料] 全麦面粉:200克 [辅料] 泡打粉:2克 苏打粉:2克 香草精:2滴 鸡蛋:50克 盐:适量 鲜牛奶:150克 淡奶油:100克 提子:50克 巧克力碎:100克 [配料] 细砂糖:60克 朗姆酒:适量 口味:奶香 工艺:烘焙 耗时:三刻钟 难度:普通 [巧克力碎麦芬的做法步骤] 1、把牛奶和淡奶油用抽子打匀。 2、再放入鸡蛋液和砂糖打匀。 3、用筛子把泡打粉、苏打粉、盐筛入液体中。 4、滴入小半茶匙香草精一起搅均匀。 5、把全麦面粉用筛子筛入搅打均匀的液体中,用橡胶铲把液体和面粉翻拌均匀。 6、切不可用铲子搅 ,面一出筋就不美了,切记切记! 7、往面糊中倒入用朗姆酒泡好的提子,连同朗姆酒一起倒入不要浪费,味道会更好,再把巧克力碎块也一同倒入。 8、翻拌均匀。 9、把面糊用小勺舀入纸杯中,我用的是中号纸杯,每个蛋糕大约有一两多,此量可烤10个蛋糕,我只做了九个,呵呵!没算计好! 10、烤箱事先预热好,炉温上下火调到190度,把烤盘置入烤箱。 11、中纸杯烘烤18分钟就OK,这还要视您的烤箱大小而定。 12、大炒勺的麦芬蛋糕出炉喽!呵呵! 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 糕点 烘焙 儿童 下午茶