花样蛋挞
[主料]
牛奶：适量
水：适量
全能面粉：适量
蛋：适量
糖：适量
猪油：适量
香精：适量
柠檬汁：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[花样蛋挞的做法步骤]
1、将水和面粉搓成面团，用布盖住面，注意，水面团应该大于油面团；猪油加温，加水，搓成面团；将水面团擀开，面上铺上油面团，油面团很难擀成块，可以均匀地涂上水面团就可以。
2、跟着象叠被子那样覆盖，擀开。
3、再覆盖，再擀开。
4、再覆盖三次应该够了。
5、将面团擀开，再用模子压出形状。
6、用手再窝一窝面皮。
7、如果用陶瓷模的的，就用剪刀剪好边。
8、偶搞了个心形的，就用曲奇模压出来，去掉中间，每块皮之间用水粘一粘，这样，蛋液就不会流出来。
9、将的有的面坯带着模子放入冰箱冷冻一个小时左右，预热烤箱300--325F，注入蛋液，放入烤箱焙20--30分钟左右，要开着箱灯，时刻注意里面情况。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 派塔