当归淮山鸡汤
[主料]
当归：适量
新鲜淮山：适量
鸡肉：适量
[辅料]
红枣：适量
枸杞：适量
陈皮：少量
老姜：1片
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：廿分钟
难度：普通
[当归淮山鸡汤的做法步骤]
1、准备当归。
2、新鲜淮山切块。
3、鸡肉清理干净。
4、适量枸杞。
5、红枣适量。
6、陈皮少量。
7、将鸡肉烫水后与药材一起下锅大火烧开，然后小火慢褒。
8、大概鸡肉五分熟后再将切好的淮山放进去。
9、注意：淮山要切大块点，不然会碎因为淮山容易熟，所以要后加。
[小窍门]
我国古代医书对淮山有这样的记载：“除寒热邪气，补中益气，长肌肉，久服耳目聪明。治疗脾胃虚弱，不思饮食，痰气喘急，肺虚久咳，虚涝痰嗽.鲜山药为山药鲜品去皮后入药者，偏于养阴、生津、止渴。鮮淮山含有一種植物雌激素，女性食用後，能有效調節內分泌,对缓解更年期综合症有一定作用。
淮山当归鸡汤功效:补脾养胃、补肺益肾。
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