快好知 kuaihz


香喷喷的PIZZA
“ 选择铺料很关键,我以前做过生的蔬菜比如蘑菇青椒之类的,感觉不好吃,烤出来颜色也不好看 所以这次选的都是成品,就是可以生吃的那种 除了大虾是生的,但这个很容易烤熟,而且烤了后味道超级棒!!强烈推荐。。。” [主料] 高筋面粉:200g 酵母3g:适量 [辅料] 火腿:适量 烤肠:适量 菠萝:适量 大虾:适量 [配料] 番茄酱盐黄油黑胡椒粉:适量 奶酪丝:100g 口味:原味 工艺:烤 耗时:一小时 难度:普通 [香喷喷的PIZZA的做法步骤] 1、所需材料都在这,金枪鱼没用,因为后来铺不下了。 2、面团发酵半小时左右即可,夏天热,发的时间少。 3、奶酪丝拉好备用(也可以买直接拉好的)。 4、面团发酵好后用叉子叉几个洞。 5、先把面团放烤箱200度烤10分钟,这样做出来的是脆的。我以前做过没烤的,结果里面没熟。。所以这样做是放心又好吃。 6、买的是亨氏的番茄酱,再放点黄油少许+盐少许+黑胡椒少许炒热了涂上去即可。 7、这次做忘记了奶酪丝不应该直接铺上,而是分层铺才好,在涂酱之前应该先铺上些涂好酱再放些,铺好材料再放。。不然拉的丝就1层而且集中在一起了。 8、放烤箱200度 偏上层(我用的是最上层,不同烤箱不同的功率)当时面饼烤的时候记得放最下层,不熟没关系,反正还有这第二次烤。 915、分钟左右OK了~~~烤PIZZA记得一定要放香料草。。。这样做出来的味跟店里的就很像了。 10、奶酪丝放少了。。。。不过也能拉丝了。。而且味道真不错,关键这虾也棒极了。 11、这次是学乖啦。。分次铺奶酪丝,面饼上铺1层,然后上沙丝酱,再薄薄1层奶酪丝,再铺料,最后再厚一点奶酪丝。。怎么样,相同的奶酪丝量,拉丝效果更强悍吧