心形巧克力面包
“ 我和小猪都爱吃奶油的甜食，更是巧克力控，从自由那里抄的方子，终于在周末有时间实践了。”
[主料]
高粉：200克
低粉：50克
可可粉：15克
奶粉：12克
黄油：25克
[辅料]
蛋：38克
水：142克
[配料]
糖：38克
盐：3克
酵母：3克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[心形巧克力面包的做法步骤]
1、高粉200克、低粉50克（我用的全麦粉）、可可粉15克、糖38克、奶粉12克、盐3克、酵母3克、蛋38克（我用了一个小鸡蛋）、水142克（请根据自家面粉情况留一部分做调整）、黄油25克、耐烤焙巧克力豆30克。
2、将除黄油和巧克力豆以外的所有原料放在一起，打至面筋扩展表面光滑后，加入黄油打至扩展阶段。加入巧克力豆揉匀。
3、将面团放在温暖处进行基础发酵。
4、发酵结束，将面团取出排气后，分成6个，滚圆后松弛15分钟。
5、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边。
6、自上而下卷成橄榄形。
7、将面团略搓长，轻压使其略有些扁。
8、对折，尖角处错开一点。
9、用刀片在中间切开。
10、尖角处不切断。
11、长的尖角在上，将面团自切口处翻开即成心形，排在烤盘上。
12、放温暖湿润处进行最后发酵。
13、发酵结束，表面刷牛奶（我没刷）。
14、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，13-14分钟。
15、出炉后放烤网上晾凉。
[小窍门]
里面夹些奶油更好吃。
使用的厨具：电烤箱
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