蟹肉炒蛋
[主料]
鸡蛋：2个
[辅料]
大闸蟹：1个
[配料]
黄酒：适量
生粉：适量
葱：适量
盐：适量
姜：适量
醋：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蟹肉炒蛋的做法步骤]
1、准备好鸡蛋2个，大闸蟹肉1个、姜块。
2、葱、姜切好备用。
3、锅里放少量水，加入1/5蟹肉。
4、用适量黄酒、盐、醋调味。煮沸后用生粉勾芡(要稀一点哦)。备用。
5、鸡蛋打散。
6、姜放入热油锅炒一下。
7、再加剩余的蟹肉炒。
8、加入打好的鸡蛋。
9、快速轻炒至6分熟，关火。利用锅的余热再翻炒一下就可以出锅装盆啦。
10、放上葱花点缀。
使用的厨具：炒锅
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