节瓜花菇焖肉饼
“ 老公最近老是口腔炎，反反复复，就是不见好，连吃东西也成问题，所以只能煮一些容易消化、又不需用力咬的菜菜了，肉饼是首选，这个星期的肉饼总是变着法子做。”
[主料]
节瓜：适量
猪肉：适量
花菇：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
生抽：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
糖：适量
生粉：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[节瓜花菇焖肉饼的做法步骤]
1、半肥瘦猪肉剁成末，调入生抽、胡椒粉、盐、糖、生粉、油稍腌。
2、葱切碎。
3、拌入打至起胶。
4、花茹用80度的热水泡发。
5、洗净去蒂沥干水份。
6、表面用生粉抹匀，酿入肉馅备用。
7、用平底锅放油将酿好的花茹肉面朝下小火煎至金黄。
8、盛起备用。
9、其余的肉末小火煎至两面金黄备用。
10、盛出备用。节瓜刨皮切粗条。
11、节瓜刨皮切粗条。
12、起油锅下姜、节瓜炒匀。
13、注入适量清水（刚好没过瓜）。
14、放入花茹，大火煮沸后转中小火焖煮。
15、焖至节瓜软稔，花茹入味时加入肉饼再焖一小会（约2分钟）。
16、调入蚝油、少许盐调味，生粉水打芡收汁即可。
17、好了尝尝吧。
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