咸蛋茄子
“ 茄子是我的最爱，但是它就像一个大海绵一样，总是吸好多好多油，真是不知道怎么做才OK，自己发明个简单的方法，还不错哦~~”
[主料]
茄子：一个
咸鸭蛋：一个
[辅料]
油：适量
[配料]
鸡精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[咸蛋茄子的做法步骤]
1、煮熟的咸鸭蛋去皮放入碗中，使劲捣碎，越碎越好。茄子去皮切成细条，然后用手使劲抓一下，争取把茄子抓蔫。
2、锅中放油，要比平时炒菜多些，把捣碎的咸鸭蛋放进去炒香，然后放入茄条，使劲炒直至茄子熟透。
3、出锅前放入鸡精调味，由于咸蛋的盐味已经够了，就不用放盐了。尝一口茄子外面包着沙沙的咸蛋很香哦。
[小窍门]
茄子我的最爱，想想以前在湖南读书经常吃茄子煲、铁板茄子、炸茄盒、鱼香茄子，好多做法呀，学校后面小店的还实惠，现在想起来道道让我垂涎三尺呀。
这个菜不错，本来不爱吃咸蛋白，这样炒来茄子入味，咸蛋很香。
所属分类： 热菜