香菇卤肉包子
[主料]
猪里脊：适量
面粉：适量
香菇：适量
酵母：适量
牛奶：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
食用油：适量
生抽：适量
老抽：适量
香叶：适量
桂皮：适量
茴香：适量
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[香菇卤肉包子的做法步骤]
1、锅内葱姜蒜爆香
2、放入肉末翻炒
3、再加入胡萝卜跟香菇丁
4、一次性加入水，加生抽、老抽、香叶，桂皮、回香煮到收汁为止
（水约没过肉半公分左右）
5、肉烧到收汁后，凉透后，撒些葱花进去，这就是包卤肉包子的馅料
6、将酵母溶于温牛奶中，跟面粉混合，揉成面团发酵至2倍大
面粉300克，酵母3克，牛奶140克，糖10克
7、发酵好的面团放面板上揉，排出空气，搓成长条，切小段
8、取一小段，揉圆按扁，擀成中间厚四周薄的小面皮，约饺子皮大小
9、折起来，包成包子形状
10、包好的包子再静置15分钟后，冷水下锅，蒸15分钟，关火后焖5分钟
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