黄金三鲜灌汤蒸饺
“ 从小就喜欢吃饺子，蒸着吃、煮着吃、煎着吃、、、、怎样都行。
这次做的是烫面蒸饺，一种非常好吃的饺子。”
[主料]
面粉：500克
南瓜：100克
[辅料]
海虾：250克
鸡胸肉：500克
猪肉：250克
[配料]
葱：50克
姜：20克
五香粉：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[黄金三鲜灌汤蒸饺的做法步骤]
1、海虾洗净去壳
2、去好壳的虾切成小段
3、鸡胸肉用刀剁成茸，放入大碗中
4、猪肉剁成茸，放入碗中
5、葱姜切成末放入碗中
6、在剁好的馅中加入剩余的辅料
7、顺着一个方向绞打上劲，边搅拌边加水，知道把100ml水全部打到馅中
8、再加入切好的虾段搅拌均匀
9、把和好的馅盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时
10、南瓜切段入微波炉高火打5分钟
11、去皮加面粉，用80度左右的热水和成烫面团
12、和好的面团
13、盖上湿笼布饧20分钟
14、饧好的面下剂子擀成饺子皮
15、包成饺子生胚
16、冷水上锅，上汽后蒸10分钟即可
[小窍门]
烫面蒸饺一定要趁热吃，凉了就不好吃了
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