鸡蓉玉米羹
“ 买来的整鸡，鸡脯肉炖烧就太可惜了，不如拿来做这个玉米羹，滑嫩的鸡肉，玉米的清香，混合胡椒的香辣，适合夏季餐前或者配主食食用。”
[主料]
鸡胸肉：一块
玉米：一根
豌豆：一汤匙
[辅料]
香葱末：半汤匙
姜泥：一汤匙
[配料]
盐：两茶匙
料酒：两茶匙
鸡精：一茶匙
胡椒粉：一茶匙
香油：一茶匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡蓉玉米羹的做法步骤]
1、鸡脯肉剁碎，但是不能像肉馅那么碎，竖着剁，不要乱剁，那样会一丝一缕很好看
2、玉米用刀切掉，胡萝卜切丁，香葱叶子碎一点
3、一汤匙油，一茶匙料酒和鸡肉，把材料一混合搅拌均匀，腌渍十分钟，入锅滑出（油不放）火中火
4、豌豆和玉米胡萝卜倒进去翻两下
5、兑一汤碗水，浓度看喜好，喜欢稠一点的少兑点水，放盐，胡椒粉
6、勾芡，放点鸡精，撒香葱叶，出锅放点香油即可。
[小窍门]
1、，这个汤，要想保证鸡肉是滑嫩的，就要掌握火候，时间越短越嫩
2、，新鲜的鸡脯肉比冻的口感好，冻鸡脯肉会有点腥味
3、，勾芡要看个人喜好，我用了大半汤匙淀粉
使用的厨具：炒锅
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