青椒炒猪肝
“ 猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，猪肝中维生素的含量超过奶、蛋、肉等，多食能保护眼睛，防止眼睛干涩、疲劳。猪肝的做法涵盖面也很广，做粥、煲汤、凉拌、炒菜，什么都有。今天做一道青椒炒猪肝鲜辣可口，爆出的猪肝脆嫩、滑爽，青椒中略有辣味，汤汁浓郁，味道极鲜~~~”
[主料]
猪肝：适量
[辅料]
洋葱：适量
青尖椒：适量
[配料]
料酒：适量
酱油：适量
淀粉：适量
油：适量
蒜末：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青椒炒猪肝的做法步骤]
1、猪肝洗净去筋，切薄片。
2、加料酒、酱油、淀粉、油拌匀起劲。
3、配料切好配用。
4、猪肝放在沸水中煮2分钟。
5、捞出用冷水冲干净装盘备用。
6、起锅放油、放入蒜末、洋葱爆炒至出香味。
7、加猪肝翻炒1-2分钟。
8、加料酒、盐、生抽、青尖椒，炒1-2分钟。
9、出锅。
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