青椒肉丝
[主料]
肉丝：适量
[辅料]
青椒：适量
豆瓣酱：适量
酱油：适量
淀粉：适量
姜丝：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青椒肉丝的做法步骤]
1、肉丝切好洗干净，然后加一匙豆瓣酱，这是重点。然后加点酱油，淀粉，少些油，然后抓一下，腌制15分钟。
2、肉用豆瓣酱腌制出来，味道比较香。青椒洗干净，切丝。
3、锅中底油，油热加入姜丝爆香一下，倒入腌制好的肉丝，大火翻炒2到3分钟可以先盛起来。
4、然后把锅洗一下，在加点油，油热倒入青椒煸炒1分钟。倒入待用的肉丝，加盐一起翻炒2分，然后加鸡精起锅。