糯米鸡蛋卷
[主料]
糯米：适量
香肠：一小根
香菇：8个
鸡蛋：8个
[辅料]
糖：少许
蚝油：少许
生抽：少许
油：适量
盐：少许
淀粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[糯米鸡蛋卷的做法步骤]
1、糯米提前泡四小时以上。
2、放入蒸锅中。
3、蒸熟备用。
4、香菇提前泡发。
5、切碎。
6、香肠切碎。
7、鸡蛋加入一点点盐 淀粉。
8、搅拌均匀。
9、锅中刷一层油，舀取适量蛋液倒入锅中。
10、摊成蛋皮 取出备用。
11、锅中倒入油，放香菇 香肠翻炒几下。
12、加入糖  生抽 蚝油 胡椒粉翻炒上色。
13、加入少许热水烧开。
14、倒入蒸好的糯米饭拌匀。
15、取蛋皮放上拌好的糯米饭压平。
16、从一头卷起。
17、全部卷好备用。
18、切段装入盘中即可享受。
[小窍门]
卷好以后也可以放入平底锅中煎至两面金黄色取出切段装入盘中即可食用
使用的厨具：炒锅
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