尖椒干豆腐
“ 呵呵，说起这个菜名我感觉很亲切，不知道和我一样在外面的东北朋友听了亲不亲切呢，因为可能只有东北叫做干豆腐吧，是不是在外面都叫做豆皮~？那么这道菜也叫做尖椒豆皮。”
[主料]
干豆腐：适量
[辅料]
尖椒：适量
胡萝卜：适量
猪肉：1块
盐：适量
鸡精：适量
味极鲜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[尖椒干豆腐的做法步骤]
1、尖椒切块，胡萝卜切片（可以不用，家里剩下小半根，我就用了，省的浪费） 豆皮切菱形片，猪肉切片。
2、锅内放油，烧热下肉片煸炒出油。
3、肉里的油出的差不多了，放入尖椒，胡萝卜，炒至7成熟。
4、倒入豆皮，翻炒均匀，调味即可。
[小窍门]
肉一定要用偏肥的肉，炒出油来，豆皮炒出来才非常香，不干不柴。