小炒虾尾
“ 浠浠沥沥的小雨一阵一阵的飘过我们的小日子,龙虾也在这一场场雨中慢慢肥美,菜市里龙虾的身影也渐渐的随着降低的价格多了起来,咱今天整的是五块的小青虾,掐头去肠的只留下小尾巴，整一盘跟LG俩人美美的吃了一顿。”
[主料]
虾尾：适量
[辅料]
青红椒：适量
[配料]
姜：适量
蒜：适量
桂皮：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
陈醋：适量
豆瓣酱：适量
剁辣椒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[小炒虾尾的做法步骤]
1、锅内倒入普通炒菜油量的菜油（用这个油比较香），菜油可以烧久一点，没烧熟会有味道，倒入虾尾炸，这一步很关键，虾尾炸好了才好吃。
2、虾尾炸至9分熟后加入姜末蒜头小块桂皮豆瓣酱剁辣椒盐糖陈醋红尖椒（除青椒鸡精外的所有配料）翻炒均匀后放入少量水烹煮。
3、水收得剩一半时加入青尖椒鸡精，翻炒均匀后一分钟后即可。
4、装盘咯,典型的湖南菜哦,LG吃第一个就连呼辣得受不了要喝水,不吃辣的朋友可以用普通的青红椒,我用的是最辣的朝天椒跟青椒,嘿嘿,湖南人,可以一日无饭却不可一日无辣。
[小窍门]
洗龙虾时把龙虾放在盆中用水浸着放一点醋,洗时比较容易.
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