猪肉馅饼
[发面]
普通面粉：500g
牛奶：300ml
糖：10g
酵母：1茶匙
[馅料]
绞肉：500g
干木耳：3克
葱：1小把
盐：3/4茶匙
生抽：1大匙
生粉：1茶匙
鸡蛋：1个
料酒：2茶匙
姜粉：1/2茶匙
白胡椒粉：1/2茶匙
口味：咸香
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[猪肉馅饼的做法步骤]
1、木耳泡发洗净。
2、葱切小葱花。
3、木耳剁碎。
4、把馅料的材料放入大碗黑。（猪肉我用的是夹心肉，买的时候让师傅帮忙绞好)
5、用筷子顺时针搅拌上劲。
6、发面材料放入面包机，按面团程序揉好，发酵至2倍大。
7、面团排气，分成约55g的小面团。（可分14个）
8、取一小面团擀成圆片，放上肉馅。
9、象包子一样包起来。
10、用手按扁。
11、平底不粘锅抹油
12、放入馅饼中小火煎。
13、煎至稍黄翻面继续煎1分钟。
14、放入小半碗水，盖上盖子煎煮至水干
15、转小火煎至两面金黄，香脆即可。
16、香软的馅饼。
17、外脆内软，肉馅鲜香。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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