蜜汁牛扒
“ 这个蜜汁牛扒已在我家“流传”了十几年，是儿子的最爱之一。开始的时候，只有牛肉，后来因为儿子不爱吃蔬菜，就特意加了上去。没想到，他也“照单全收”。在“骗”儿子吃饭上，俺的功夫是老厉害了！（有王婆自夸之意哈！）
这个菜，简单、易做，也做到了肉菜搭配，因为加有蜂蜜，也与美容有沾。所以怕肉肉的美女们尽可蒙混过关哈。”
[主料]
牛里脊：适量
菠菜：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
蜂蜜：一勺
生抽：一汤勺
黑胡椒粉：适量
料酒：一小勺
食用油：一大勺
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[蜜汁牛扒的做法步骤]
1、将牛肉切成厚片，用刀背拍松、拍薄。
2、姜切片、葱切段，与其他腌料一同加入牛肉中，用手抓匀，加入食用油拌匀，腌制半小时以上（最好是晚上腌，早餐用）。
3、菠菜洗净，用加了少量盐和食用油的开水焯软，过凉，铺在盘子底。
4、起热锅（平底不沾锅），加少量食用油，三、四成热时放入牛肉片（要平摊），剪成两面金黄色（千万别煎老了），盛出放在熟菠菜上；另起锅，加入少量水，将提前调好的浇汁倒入锅内烧开，熬成薄欠汁，浇到牛肉上，撒上葱花即可。
5、注：煎牛肉的PP不是这个，因为像机里几百张的照片一下子找不到了，只好用另外一道菜的PP应付，SORRY
[小窍门]
注：煎牛肉的PP不是这个，因为像机里几百张的照片一下子找不到了，只好用另外一道菜的PP应付，SORRY
注：牛肉一定不要煎老了。
所属分类： 热菜