苹果派
“ 苹果派，无论是放凉或热热的吃，都有不同的风味，肉桂香味弥漫整个房间，酥酥的派皮配上甜蜜的苹果内馅，一杯黑咖啡，一本好书，完美的下午茶时间。”
[主料]
6、寸派模：1个
奶油：80g
[辅料]
奶油：40g
盐：1/2小匙
糖粉：30g
水：20g
低筋面粉：130g
苹果：350g
细砂糖：90g
玉米粉：1大匙
肉桂粉：1大匙(不喜欢肉桂粉味道可以不加)
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[苹果派的做法步骤]
1、制作派皮：
1、.黄油先切成小丁，和面粉和匀
2、.将所有派皮材料都加入用手抓成团
3、.用擀面杖将面团擀成直径大于派盘2寸的面皮， 放入派盘中压好边角，多余的切掉抓成团待用
用保鲜膜包起，放入冰箱冰硬(约30分钟左右)
2、制作苹果馅：
4、.苹果一半切茸一半切成小丁
5、.黄油，苹果，砂糖，肉桂粉一起放入锅中煮10分钟
6、.玉米粉和水拌匀，慢慢加至苹果馅中炒至黏煳状，待凉备用
7、.烤箱预热220度
8、.取出铺好派皮的派盘以及剩下的面团，将剩下的面团擀成面皮，并切成1厘米宽的长条，接着把苹果馅倒 入铺好派皮的派盘上，将派条排成网状，刷上蛋黄液，送入烤箱下层烘烤40分钟即可。