五香猪手
“ 猪手中含有大量的胶原蛋白，能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，减轻已经产生的皱纹，让皮肤光滑富有弹性。在寒冷干燥的冬季，对于爱美的女士们，真是一道绝佳的美容佳肴。”
[主料]
猪手：1只
[辅料]
陈皮：3片
八角：5颗
蒜：6瓣
姜片：3片
[配料]
海天金标生抽：3汤匙
料酒：2汤匙
海天特级草菇老抽：1汤匙
白糖：些许
口味：五香
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：高级
[五香猪手的做法步骤]
1、先将猪手洗净；姜切片、大蒜去皮；八角洗净待用。
2、将猪手放入沸水中，飞水撇除血沫，沥干水待用。
3、另准备一瓦煲，下些许油在锅底，放入生姜、大蒜以及花椒。
4、将猪手放入瓦煲内，与生姜、大蒜等作料翻炒均匀。
5、下2汤匙料酒，炒匀后再放入3汤匙生抽，些许白糖调味，用1汤匙老抽将猪手炒匀上色。
6、加入适量的水，盖上锅盖开大火煮至冒气后，转小火煮半小时后，即可食用。
[小窍门]
1、.猪手上面的猪毛未除净的话，可将猪手放在火上烤一会儿，再用刀刮干净。
2、.飞水的步骤可以省去，代为用油以及姜片爆香猪手，同样可以辟除猪腥味。
3、.加水焖煮猪手时，水不用完全没过猪手，否则酱汁很容易溢出来。
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