香辣虾
“ 今天家里来客人，发短信问我会不会做虾他在超市顺便买些过来。我跟他说不要买我没做过不会做。然后赶紧在网上查了几种虾的做法，选中了香辣虾。又去超市准备晚上的菜，特意称了些虾子回家。第一次尝试没想到还挺成功的，大家都说好吃。”
[主料]
虾：300g
[辅料]
料酒：适量
红辣椒：适量
花椒：适量
糖：适量
泡椒：适量
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香辣虾的做法步骤]
1、葱切片这个形状是配合虾子来切得炒好后好看。
2、虾洗净去虾线（没有料酒用白酒也可）腌制用酒腌制半小时 辣椒剪成丝 蒜拍碎 姜切片。
3、油烧热加入白糖 吧糖炒成黄色化开是倒入腌制好的虾。
4、开始翻炒 待虾全部变红 放入花椒爆炒 炒出香味后放入姜片蒜继续翻炒片刻加入盐、南德粉、胡椒粉（可上酱油点色，我因为当时手臂有伤口怕留疤就没有放酱油）。
5、起锅前倒入切好的葱片翻炒几下即可。