番茄炒西葫芦
“ 素菜
清淡可口，原滋原味。”
[主料]
番茄：适量
西葫芦：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
盐：适量
醋：适量
白胡椒：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[番茄炒西葫芦的做法步骤]
1、鸡蛋打散，西葫芦切片，番茄切小块。
2、炒锅放油，大火烧开放入鸡蛋。
3、滑蛋，这一步很关键，鸡蛋不要炒全熟，七分熟立即盛出。
4、炒锅放适量炒菜油，不用太多，西葫芦和番茄会出汁的。
57、分热油倒入西葫芦炒至微软。
6、西葫芦炒软后倒入番茄继续翻炒。
7、出汁后倒入备好的鸡蛋翻炒片刻。
8、出锅前倒入醋，盐，白胡椒调味即可。
使用的厨具：炒锅
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