五香杭椒鸭胗
[主料]
鸭胗：450克
[辅料]
杭椒：4根
红尖椒：3-4根
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
蚝油：少许
桂皮：一小块
盐：适量
鸡精：适量
香油：适量
花椒：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
大料：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[五香杭椒鸭胗的做法步骤]
1、鸭胗洗净，放入开水中焯片刻，捞出，把水倒掉。
2、重新放入水，加少许的料酒、葱姜，可以撒少许的盐，一个大料、一小片的桂皮和少许的花椒，煮至鸭胗熟烂。
3、捞出鸭胗，切片备用，杭椒洗净切小段。
4、..........
5、炒锅热油，葱姜蒜爆香，下入红尖椒爆香。
6、倒入鸭胗，翻炒，加调味料，快速爆炒。
7、最后加入杭椒翻炒片刻，淋香油就可以出锅了。
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