麻辣蚕豆
[主料]
蚕豆：200g
花椒：5g
[辅料]
干辣椒：5g
八角：适量
辣椒面：适量
花椒油：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[麻辣蚕豆的做法步骤]
1、油六成热，放入花椒，熬出香味取出。然后放入新鲜蚕豆和干辣椒，即刻加盐，喷少量料酒，翻炒均匀。
2、加入水，盖上锅盖，焖五分钟，直到蚕豆外皮开裂。加入少量糖，鸡粉调味收汤。
3、撒少许辣椒粉炒匀，装盘开吃。
所属分类： 小菜