菠萝饭
[主料]
菠萝：半个
熟米饭：300克
[辅料]
菠萝：适量
青葱：适量
熟米饭：适量
小红辣椒：适量
鸡蛋：适量
葡萄干：适量
豌豆：适量
美国大杏仁：适量
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[菠萝饭的做法步骤]
1、用刀将菠萝对半切开。用小刀沿着菠萝的四边划开，不要切破菠萝底部的外皮，然后将菠萝芯用刀划成小块，这样更方便将菠萝芯取出。菠萝盅留用。
2、将菠萝芯切成1厘米见方的小丁，放入碗中，调入1/2盐茶匙（3克），倒入清水，浸泡30分钟之后，沥干备用。
3、豌豆洗净，青葱切碎，红椒斜切成片。将鸡蛋打入碗中，调入料酒和一点点清水打散。
4、锅中倒入油大火加热，待油八成热时，倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎，待鸡蛋熟了以后盛出。
5、锅中再倒入油，大火加热至七成热时，放入青葱碎、豌豆和红辣椒，炒1分钟。放入米饭，用铲子轻轻将米饭压散，倒入炒好的鸡蛋和沥干的菠萝丁，调入酱油和剩下的1/2茶匙盐充分翻炒均匀后，倒入美国大杏仁和葡萄干，再翻炒几下。
6、将炒好的米饭，盛入菠萝盅内即可。