大盘鸡
“ 蔬菜的量是3个人的量，鸡块我用了4个包含鸡中和鸡根的鸡翅，剁成了小块，花椒，干辣椒看个人能不能吃辣”
[主料]
土豆：2个
[辅料]
洋葱：1个
大青菜椒：1个
大红菜椒：1个
面粉：200克
蒜：适量
鸡块：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
油：适量
盐：适量
酱油：适量
香菜：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[大盘鸡的做法步骤]
1、和面，面不要和的太软，这样吃起来会比较劲道，揉好的面团放一旁醒，醒面的时间正好切菜炒菜。
2、将洋葱，青红椒切块。
3、土豆切也切成块。
4、鸡翅剁成块,我家暂时没有剁肉的刀，只有IKEA的切肉的刀，所以就只将肉剔下来了；
5、将蒜切成小片或者沫，香菜切成小段。锅内倒油，油热后加入花椒，干辣椒，还有蒜，炒出香味后，首先加入鸡块，炒一会儿，再加入洋葱、青红椒，还有土豆，翻炒一会儿后，加盐，倒入酱油上色，加点糖，继续炒一会儿，倒入开水，没过菜的一半的水就可以，盖上锅盖焖着；接下来的时间正好擀面。
6、将面团分成4个大剂子，每个剂子都擀成圆的，不要太厚也不要太薄，擀好后切成面条。
7、将面条加入开水中煮熟，也要和饺子一样煮三滚哈。
8、将煮好的面条放入焖的菜中，混合均匀，再加入点盐调味，撒上香菜就可以了，很香啊。
[小窍门]
照片只拍了下了锅的面条，呵呵。。。。味道很像郭老大的味道。。。很开心。。可以回去做给老公吃了。。。