改良版芙蓉豆腐
“ 滑嫩鲜香：似嫩豆腐的滑，却又有鸡蛋的嫩。配上火腿的鲜，香葱的香。”
[主料]
嫩豆腐：一盒
鸡蛋：四个
火腿肠：一根
[辅料]
香葱：一把
[配料]
盐：适量
白胡椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[改良版芙蓉豆腐的做法步骤]
1、原料图，香葱多点好看也好吃。豆腐是类似豆腐脑的那种盒装嫩豆腐。
2、豆腐打碎，和鸡蛋混合均匀，把切碎的火腿和香葱拌入充分搅拌，加入盐，胡椒粉。半汤匙食用油。
3、锅上倒油，转一圈，试锅面沾一层油后，倒掉。烧七成热，倒入豆腐鸡蛋，不停的翻动，不要沾锅就好，等全部凝结，就好了。
4、出锅放点味精提味，不喜欢的可以不放。
5、豆腐会出水的，不要怕油少。
[小窍门]
喜欢表面脆点的就再煎一会，煎了也不会老，因为里面有豆腐。
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