焖猪脚
“ 这个菜最主要的是调味料要够足，味道就自然是很丰富的。”
[主料]
猪脚：500克
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
水：适量
[配料]
白糖：三汤匙
五香粉：适量
柱候酱：适量
老抽：适量
酱油：适量
腐乳：三块
蚝油：两汤匙
口味：原味
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[焖猪脚的做法步骤]
1、首先，把葱姜蒜爆香，爆香后直接下猪脚煎香。
2、在煎猪脚的同时，我们可以把所有的调味料放在一个盘子里调开。
3、然后，我们可以把调味料倒入锅里，稍微翻炒一下，然后加入适量的水，（最好是刚刚盖过材料），盖上锅盖，焖三十分钟就可以了，在上碟之前加上一点葱段，这道菜就很好吃了。
[小窍门]
有的朋友喜欢先把猪脚氽水，可我觉得直接把猪脚的油份稍微煎出来一下会更香。还有，这些调味料味道已经相当重了，所以到最后就不用下盐了。
所属分类： 私房菜