家庭版宫保鸡丁
“ 这是改良版的宫保鸡丁，不像饭店里的大红大白的好多辣椒什么的，家里吃就只放了几个朝天椒，加了点黄瓜，一向挑食的老公都吃了不少。”
[主料]
鸡胸肉：适量
黄瓜：适量
花生米：适量
[辅料]
尖椒：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
生粉：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
豆瓣酱：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[家庭版宫保鸡丁的做法步骤]
1、鸡胸肉切成丁，加入生粉，盐，料酒，生抽用手抓匀，腌的时间处理其它配料。
2、生姜切沫，大蒜拍开（家里人都不吃大蒜，所以处理大蒜时只是简单拍开，没有切碎，方便吃的时候捡出来）尖椒切圈，黄瓜切成鸡丁大小。
3、锅内备油后下鸡丁滑炒，断生后加入上述辅料。
4、取一小碗，加两小汤匙生抽，一汤匙陈醋，少许白糖，适量鸡精兑成碗汁。
5、将碗汁倒入鸡丁内，加入半勺豆瓣酱，翻炒至鸡丁入味后，加入花生米。
6、汤收干后即可装盘。鸡肉咸香爽滑，黄瓜充分融合了鸡肉和醋的香味，如果不愿意自已炸花生米可以买现成的花生，更方便。