意式香煎鲈鱼
“ 买了２条新鲜的鲈鱼,才９元一条.去掉背上４片肉,做了４份香煎鲈鱼,
在餐馆里打上"意式"头衔的估计没有个３０元左右是拿不下的哦!
剩下的鲈鱼头尾,明天还可以做个酸菜鲈鱼汤...
呵呵～虽然,我菜做得都很精细,但我从不浪费任何能吃的东西!这就是我的用心做菜的原则!”
[主料]
鲈鱼：适量
[辅料]
荷兰豆丝：适量
胡萝卜丝：适量
茄丝：适量
红辣椒：适量
蒜片：适量
[配料]
酒：适量
胡椒粉：适量
橄榄油：适量
迷迭香：适量
香叶：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[意式香煎鲈鱼的做法步骤]
1、２条可爱的鲈鱼在等待我把它们做成美味。
2、去头尾，去骨，取４片最好的鱼肉，用酒和胡椒粉，盐腌制１０分钟左右。
3、橄榄油加蒜片，红辣椒，香叶，迷迭香小火，熬成香油。
4、把鱼肉浸在冷却的香油里，半小时。
5、配料：荷兰豆丝，胡萝卜丝，茄丝。用浸鱼的香油煸炒一下，备用。
6、香油里浸好的鱼肉放平底锅煎熟。
7、番茄丁加橄榄油，盐，胡椒粉炒成番茄沙司。
8、配料打底，放上鲈鱼，浇上番茄沙司美味的意式香煎鲈鱼上桌啦!
所属分类： 热菜 外国美食 产妇 朋友聚餐 意大利菜 春季食谱 秋季食谱 午餐