山寨酸菜鲨鱼块
“ 今天在LG 的怂恿下，兴致勃勃地山寨了一把传说中的大牌川菜。。。酸菜鱼。。。
之所以称之为山寨，原因一，是因为我是个地地道道的闽南人，哈哈。。。对川菜其实是一窍不通；原因二，人家正经的酸菜鱼用的是草鱼啊，桂花鱼啊之类的，还得切成鱼片片。。。可是，我愣是拿着大块的鲨鱼来做。。。ORZ...还好，味道不算差。。。
哈哈。。。不说了，上菜~~”
[主料]
鲨鱼块：适量
酸菜：适量
[辅料]
泡椒：一小把
姜：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[山寨酸菜鲨鱼块的做法步骤]
1、原料，就是鲨鱼块咯，酸菜和一小把泡椒。鱼块先用盐和料酒和姜入味一下。
2、先用热油爆一下姜和蒜，然后倒入泡椒和酸菜炒之~那个烟雾弥漫啊。
3、然后加入高汤。。。煮开。
4、倒入鲨鱼块，煮之。
5、煮啊煮。。。调料出锅，盛到碗里面，洒上一点白芝麻。
6、然后放上切好的葱段。。。热油泼之。。。成品。
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