巧克力夹心饼干
“ 小日子过得美呆了，也得对得起自己的忙活，今天上个绝对好吃的，有滋有味的——巧克力夹心饼干。”
[主料]
低粉：190克
杏仁粉：45克
[辅料]
无盐黄油：适量
鸡蛋液：30克
牛奶：15克
黑巧克力：35克
白巧克力：适量
[配料]
细砂糖：95克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：高级
[巧克力夹心饼干的做法步骤]
1、黄油加糖打发。
2、加鸡蛋液搅拌至光滑。
3、筛入低粉和杏仁粉，粉类与黄油用橡皮刮刀切拌均匀成面团。
4、放冰箱里冷藏30分钟或至硬。
5、冷藏好的面团取出放入两层保鲜膜之间。
6、压扁，擀成约3毫米厚的薄片。
7、比量着切成均匀大小的长条状。
8、长条状摆入烤盘。
9、烤箱预热175度上下火烤18分钟出锅备用。
10、巧克力加牛奶加黄油隔水加热成巧克力淋酱。
11、片饼干字间夹巧克力酱。
12、。。。。。
13、片饼干字间夹巧克力酱后放入制成的巧克力淋酱中。
14、用筷子夹起放在油纸上至放凉凝固。
15、最后：挤上白巧克力酱做装饰（夹心部分要用巧克力酱才能粘得牢固些，不建议用步骤6中巧克力淋酱，自己制作仅融华巧克力即可，不用加黄油和牛奶）
所属分类： 烘焙 儿童 饼干 下午茶