美味の炒牛河
“ 方便美味的炒牛河粉：D”
[主料]
牛肉：适量
河粉：适量
[辅料]
豆芽：适量
木耳：适量
荷兰豆：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[炒牛河的做法步骤]
1、牛肉切丝。
2、要在牛肉片正反两面，垂直牛肉的纹路轻划，划成图2的样子。
3、然后慢慢注水，注到牛肉不能吸收为止，如图3。
4、然后加入生抽，料酒，盐，糖，淀粉，浆10分钟。
5、将泡好的河粉煮熟，用凉水过一下。
6、牛肉丝入锅，快速翻炒，变色即出锅。
7、然后将素菜下锅。
8、炒至7成熟后，依次加入盐，河粉，生抽，牛肉，再翻炒两下，即可出锅。
9、大功告成。
使用的厨具：炒锅
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