意式烤茄盒
“ 闲暇之余您不妨可以换换自己的口味，比如周末不外出时，可以试着做做西餐练练手艺，入门儿后您会喜欢的。 
今天我把一道比较简单的，具有意大利风味的异域美食推荐给您，怎样试试吗？我把它稍加改良简化了一下，口味儿还保持基本不变，只是材料略有所减少，为的是便于在您所居住的城市购买得到，有些配料您还可以随意。比如像奶酪，也可以换成其它的牌子，只要硬度够或稍软一些都无所谓，味道其实都不错！
这款美食是属于意大利家庭式的做法，比较容易掌握。来，我领您看一下实际的操作吧。”
[主料]
茄子：60克
[辅料]
土豆：50克
番茄：50克
牛肉馅：80克
洋葱碎：少许
[配料]
意大利巴勿臣干酪：60克
橄榄油：10克
盐：3克
黑胡椒：4克
瑞士美极鲜调味油：3克
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：高级
[意式烤茄盒的做法步骤]
1、材料：
茄子、土豆、番茄、牛肉馅、意大利巴勿臣干酪、洋葱碎、橄榄油、盐、黑胡椒、瑞士美极鲜调味油。
2、正在擦硬奶酪。
3、牛肉馅儿里放了洋葱碎、盐、黑胡椒、橄榄油和美极调味汁。
4、肉馅儿腌制后加入奶酪。
5、正在搅拌。
6、烤模里涂了一层薄薄的油。
7、干酪铺底。
8、碎奶酪上放了一层肉馅儿。
9、平底锅上火烧热，放入橄榄油。
10、把油在锅中摊匀，下入茄子片儿、土豆片儿（薯片要煎透）、番茄片儿中火进行煎烤，材料煎至微黄便好（番茄煎时锁住水份便好，不要煎烂）。
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12、将小烤模刷少许油，先撒一层干酪垫底，然后再放薄薄一层牛肉馅儿 再放一片煎好的茄子。
13、茄片上面是土豆片。
14、再次是番茄片。
15、然后把另一片茄片盖好。
16、最后把牛肉馅铺在上面。
17、稍事压平，上面撒上干酪即可。
18、放入烤盘置入烤箱。
19、炉温在200℃。
20、炉温200度预热5分钟，把烤模放入炉内中架上烤15分钟出炉。
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22、您看，这是出炉的样子。
23、稍事降温从模具中倒入餐盘内，点缀、装饰、上桌即可招待客人。
使用的厨具：电烤箱
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