麻辣土豆丝
[主料]
土豆：适量
[辅料]
葱：适量
青辣椒：适量
姜：适量
干红辣椒：适量
花椒：适量
[配料]
白醋：适量
白糖：适量
盐：适量
味精：适量
料酒：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[麻辣土豆丝的做法步骤]
1、土豆去皮切丝放入盆中用水泡上一小时、多冲洗几遍去除多余的淀粉、避免炒时粘连、土豆丝不易切的过细。
2、葱姜切末、干红椒切丝、花椒。
3、炒锅放油烧热先下入花椒、干红椒、葱姜爆锅炸出香味、倒入土豆丝青椒丝。
4、倒入土豆丝后火一定要够大、调味后快速翻炒至熟就可以了、装盘。
5、一盘简单、好吃、下饭的麻辣土豆丝新鲜出锅。
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